„Seit ich die Lebensmittel kenne, die meine Beschwerden auslösen, ist meine chronische Sinusitis verschwunden und ich habe über drei Kilogramm abgenommen.“
Die preisgekrönte Unternehmerin und Mutter von zwei Kindern, Jo Wimble, litt über Jahre hinweg unter chronischer Sinusitis. Neben starken Schmerzen im Gesicht kämpfte sie regelmäßig mit Entzündungen rund um Augen, Nase und Wangen, verschwommenem Sehen, Übelkeit und wiederkehrenden Kopfschmerzen.
„Manchmal schwoll sogar mein ganzes Gesicht an“, erinnert sich Jo.
Um ihre Beschwerden in den Griff zu bekommen, wurden ihr über einen Zeitraum von zwei Jahren immer wieder Antibiotika verschrieben. Zusätzlich nahm sie regelmäßig Schmerzmittel ein, um den Druck und die Schmerzen zu lindern. Mit der Zeit hatte sie jedoch das Gefühl, dass die Medikamente immer weniger Wirkung zeigten.
„Ich hatte das Gefühl, mich ständig im Kreis zu drehen. Es gab keine langfristige Lösung, und ich wollte nicht dauerhaft Antibiotika nehmen“, berichtet sie.
Da die Beschwerden ihren Alltag zunehmend beeinträchtigten, wurde Jo von ihrem Arzt zu verschiedenen Untersuchungen überwiesen, darunter MRT-Scans, Augenuntersuchungen und Termine bei einem Hals-Nasen-Ohren-Spezialisten. Schließlich wurde sogar ein operativer Eingriff vorgeschlagen, um die Beschwerden zu lindern.
Bevor sie sich für eine Operation entschied, empfahl ihre Schwägerin jedoch, mögliche Zusammenhänge mit ihrer Ernährung zu untersuchen.
Daraufhin entschied sich Jo für einen YorkTest Food Intolerance Test.
Der Test analysierte ihre IgG-Reaktionen auf über 200 Lebensmittel und Getränke. Die Ergebnisse zeigten Reaktionen auf Kuhmilch, bestimmte Weintrauben, Hefe, Weizen und Cashewnüsse. Außerdem wurden Reaktionen auf Eier sowie grenzwertige Reaktionen auf Gluten festgestellt.
„Ich war überrascht von den Ergebnissen. Einige dieser Lebensmittel gehörten regelmäßig zu meiner Ernährung“, sagt Jo.
Nach einer Ernährungsberatung begann sie, die identifizierten Lebensmittel aus ihrem Speiseplan zu entfernen und durch geeignete Alternativen zu ersetzen.
Die Umstellung war für sie zunächst eine Herausforderung, doch sie blieb konsequent.
Bereits nach wenigen Wochen bemerkte sie deutliche Verbesserungen.
„Innerhalb eines Monats konnte ich spüren, wie die Schmerzen in meinem Gesicht nachließen“, berichtet Jo.
Mit der Zeit verbesserten sich ihre Beschwerden weiter. Sie fühlte sich energiegeladener, weniger erschöpft und konnte ihren Alltag wieder deutlich unbeschwerter genießen.
„Ich habe viel mehr Energie und fühle mich nicht mehr ständig ausgelaugt“, sagt sie.
Zusätzlich verlor Jo innerhalb von drei Monaten mehr als drei Kilogramm an Gewicht. Besonders erleichtert war sie darüber, dass sie nicht länger auf regelmäßige Antibiotikabehandlungen angewiesen war.
Heute weiß sie genau, welche Lebensmittel ihre Beschwerden auslösen können. Wenn sie eines ihrer Trigger-Lebensmittel konsumiert, bemerkt sie die Auswirkungen meist schon am nächsten Tag.
„Dann fühlt es sich an wie ein Kater. Der Druck im Gesicht und die Kopfschmerzen kehren zurück und halten oft bis zu zwei Tage an“, erklärt sie.
Trotz der anfänglichen Herausforderungen betrachtet Jo die Ernährungsumstellung als einen entscheidenden Wendepunkt für ihre Gesundheit.
„Seit ich die Lebensmittel kenne, die meine Beschwerden auslösen, ist meine chronische Sinusitis verschwunden und ich habe über drei Kilogramm abgenommen.“
Jo absolvierte den YorkTest Premium Food Intolerance Test, um mögliche Zusammenhänge zwischen ihrer Ernährung und ihren langjährigen Beschwerden besser zu verstehen.
