„Den Lebensmittelunverträglichkeitstest von YorkTest zu machen, war die beste Entscheidung, die ich je getroffen habe.“
Stephanie Eaton, eine 28-jährige Anwältin, litt unter einer Vielzahl von Beschwerden, darunter Bauchschmerzen und Blähungen nach dem Essen, Müdigkeit, Gehirnnebel und Angstzustände.
„Ich hatte nach dem Essen immer Bauchschmerzen und Blähungen, fühlte mich ständig müde und schwach und hatte Schwierigkeiten, mich zu konzentrieren – fast so, als wäre ich in einem Nebel. Ich litt oft unter Verstopfung, Durchfall und schmerzhaften Blähungen“, erklärt sie.
Diese vielfältigen Beschwerden beeinträchtigten Stephanies Leben fast sieben Jahre lang und wirkten sich auf nahezu jeden Bereich ihres Soziallebens aus.
Die Anwältin sagt: „Ich bin nicht gerne essen gegangen. Ich hatte Angst vor beruflichen Veranstaltungen, bei denen ich essen und anschließend mit Kund:innen sprechen musste, während ich mich schrecklich fühlte. Wegen der Blähungen trug ich immer weite Kleidung, hatte Schlafprobleme und litt unter Angstzuständen. Insgesamt fühlte ich mich elend und ungesund.
Ich bin nur selten mit Freund:innen essen gegangen, habe aufgehört, ins Fitnessstudio zu gehen, weil ich ständig müde war, und hatte kaum Freude an Aktivitäten, weil ich mich fast immer unwohl und erschöpft fühlte.“
Im Laufe der Jahre suchte Stephanie Rat bei ihrer Hausärztin bzw. ihrem Hausarzt. Ihr wurden verschiedene Medikamente verschrieben, doch sie wollte keine langfristigen Medikamente einnehmen und versuchte stattdessen, die Ursache ihrer Beschwerden herauszufinden.
Stephanie begann, sich selbst intensiver mit ihrer Ernährung auseinanderzusetzen. Sie erklärt: „Ich habe halbherzig versucht, eine Low-FODMAP-Ernährung einzuhalten, aber ich fand es wirklich schwierig und wusste oft nicht, welche Zutaten in manchen Lebensmitteln enthalten waren. Ohne die Unterstützung einer Ernährungsberaterin habe ich unbewusst weiterhin Dinge gegessen, die ich eigentlich vermeiden wollte.“
Auf der Suche nach Antworten vermutete Stephanie, dass ihre Ernährung eine wichtige Rolle dabei spielen könnte, wie sie sich fühlte und welche Beschwerden sie täglich hatte. Erst während der Weihnachtszeit wurde ihr bewusst, wie sehr diese Symptome ihr Leben beeinflussten.
„Über Weihnachten wurde es besonders schlimm, weil ich mich ständig unwohl fühlte – vermutlich wegen der größeren Mengen an Essen – und schlecht schlief. Ich konnte die Feiertage nicht genießen, und das brachte mich schließlich dazu, den Unverträglichkeitstest zu machen“, sagt sie.
Ein paar Monate zuvor hatte die Fitness-Influencerin Louise Thompson, die selbst von einem YorkTest-Programm profitiert hatte, über ihre Erfahrungen berichtet. Ein Instagram-Beitrag der Influencerin, die über 1,2 Millionen Follower hat, brachte Stephanie auf die Idee, einen der beliebtesten Tests auszuprobieren: den Premium-Lebensmittelunverträglichkeitstest.
Der Test analysiert Ihre IgG-Reaktionen auf über 200 Lebensmittel und Getränke – von häufigen Zutaten wie Kuhmilch, Gluten und Ei bis hin zu nährstoffreichen Lebensmitteln wie Grünkohl und Quinoa.
Das Verfahren, bei dem eine Blutprobe per Fingerstich entnommen und direkt an das Labor geschickt wird, zeigte, dass Stephanie auf Lebensmittel wie Kuhmilch, Eiweiß, Trockenpflaumen, Lamm, Ziegenmilch, Granatapfel und Buchweizen reagierte.
Stephanie gibt zu, dass sie zunächst zögerte, als sie ihre Testergebnisse erhielt, weil viele der auslösenden Lebensmittel zu ihren Lieblingslebensmitteln gehörten.
Zur Unterstützung bei Ernährungsumstellungen können Kund:innen eine 30-minütige Beratung mit einer erfahrenen Ernährungsberaterin oder einem erfahrenen Ernährungsberater buchen.
„Ich dachte, es würde sehr schwierig werden, weil ich Käse und Schokolade liebe! Aber nachdem ich mit der Ernährungsberaterin über Alternativen gesprochen hatte – besonders ohne Ei und Milch – fand ich es viel einfacher als gedacht. Und sobald ich erste positive Ergebnisse sah, wurde es noch leichter!“
Die Veränderungen ließen nicht lange auf sich warten. Stephanie bemerkte schnell deutliche Verbesserungen ihrer Beschwerden:
„Meine Symptome gingen fast sofort zurück und wurden dann immer besser. Ich konnte es kaum glauben! Nach einer Woche hatten sich Gehirnnebel und Müdigkeit deutlich gebessert, und nach ein paar Wochen waren alle meine Beschwerden verschwunden!
Mein Leben hat sich unglaublich positiv verändert! Ich habe viel mehr Energie, keine Blähungen mehr, kaum noch andere Beschwerden, schlafe besser, kann mich bei der Arbeit besser konzentrieren, meine Angstzustände sind verschwunden, und ich fühle mich einfach gesund und wohl – so wie schon seit Jahren nicht mehr.“
Stephanie hält sich weiterhin an ihre Eliminationsdiät, hat aber versucht, einige der auslösenden Lebensmittel wieder in ihre Ernährung einzubauen.
„Ich habe festgestellt, dass ich inzwischen ein wenig Milchprodukte vertrage, also gönne ich mir gelegentlich ein Stück Schokolade oder Käse.
Eier und Lamm scheinen jedoch Symptome wie Engegefühl in der Brust, Herzklopfen und Angstzustände auszulösen. Früher dachte ich, das läge einfach an Stress oder Angst, aber diese Symptome verschwinden vollständig, wenn ich Eier und Lamm vermeide.“
Zusammenfassend sagt Stephanie: „Ich fühle mich besser als seit Jahren, und den Lebensmittelunverträglichkeitstest von YorkTest zu machen, war die beste Entscheidung, die ich je getroffen habe.“
