Könnten Sie eine Nachtschattengewächse-Allergie oder -Unverträglichkeit haben?

Zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae) gehören Tausende blühender Pflanzenarten – darunter bekannte Lebensmittel wie Tomaten, Kartoffeln, Auberginen und Paprika. Diese Lebensmittel sind in vielen Gerichten weltweit verbreitet. Für manche Menschen kann der Verzehr dieser Lebensmittel jedoch unangenehme Reaktionen hervorrufen. Dieses Thema ist Teil einer größeren Diskussion über Nachtschattenallergien und -sensitivitäten – ein Thema, das viele Menschen betrifft, die verstehen möchten, wie bestimmte Lebensmittel mit ihrem Körper interagieren.

Das Verständnis der Feinheiten von Nachtschattengewächs-Allergie und -Unverträglichkeiten ist entscheidend, wenn Sie das Gefühl haben, auf solche Lebensmittel sensibel zu reagieren. Lebensmittelunverträglichkeiten dieser Art können komplex sein, daher ist es wichtig zu erkennen, warum bestimmte Lebensmittel Beschwerden verursachen können. Für einige Personen kann dies eine sofortige allergische Reaktion wie Hautausschlag sein, für andere kann das Problem als Verdauungsbeschwerden bestehen bleiben.

Wenn wir uns mit dem Thema Nachtschattengewächs-Allergie und -unverträglichkeit beschäftigen, bedenken Sie: Was auf Ihrem Teller liegt, hat großen Einfluss darauf, wie Sie sich täglich fühlen. Wissen ist der Schlüssel zum Verständnis Ihrer Symptome, ihrer Ursachen sowie der Möglichkeiten für Tests und Behandlung. Lassen Sie uns erkunden, wie Nachtschatten in das Puzzle der Nahrungsmittelunverträglichkeiten passen und wie Sie Ihr Leben mit diesen Lebensmitteln gestalten können.

Was ist eine Nachtschattengewächs-Allergie?

Eine Nachtschattengewächs-Allergie tritt auf, wenn der Körper bestimmte Verbindungen in Nachtschattenpflanzen als schädlich identifiziert und eine unerwünschte Immunreaktion auslöst. Diese Erkrankung gilt als selten, kann aber die Betroffenen erheblich beeinträchtigen – insbesondere Menschen mit entzündlichen Darmerkrankungen (IBD) und Reizdarmsyndrom (IBS).[1]

Nachtschattengewächse, eine Pflanzenfamilie, zu der weit verbreitete Gemüse wie Tomaten, Kartoffeln, Auberginen, Paprika und Chili gehören, enthalten natürliche Substanzen wie Alkaloide, die von den meisten Menschen problemlos vertragen werden. Der Begriff “Nachtschatten“ bezieht sich speziell auf eine Untergruppe von Solanaceen, die höhere Konzentrationen von Alkaloiden wie Belladonna, Stechapfel, Bilsenkraut und Alraune enthalten. Für Menschen mit einer Nachtschattenallergie führen diese Substanzen dazu, dass das Immunsystem defensiv reagiert und eine Vielzahl unangenehmer Symptome auslöst.

Diese allergische Reaktion entsteht durch eine Fehldeutung spezifischer Proteine in Nachtschatten als Bedrohung. Beim Verzehr dieser Lebensmittel startet das Immunsystem einen Schutzangriff gegen vermeintliche Eindringlinge. Dabei werden Antik̦rper Рinsbesondere Immunglobulin E (IgE) Рfreigesetzt, um die vermeintliche Gefahr zu neutralisieren. Die Freisetzung von IgE bewirkt, dass verschiedene K̦rperzellen Histamin und andere chemische Botenstoffe produzieren, was die typischen allergischen Symptome verursacht.

Was verursacht Nachtschattengewächs-Allergie?

Nachtschattenallergien entstehen durch eine Kombination natürlicher Pflanzenstoffe sowie genetischer und gesundheitlicher Faktoren des Einzelnen. Die wichtigsten Ursachen und beitragenden Elemente sind:

• Vorhandensein von Alkaloiden: Der Hauptauslöser von Nachtschattenallergien sind Alkaloide – natürliche Verbindungen, die Nachtschatten zum Schutz gegen Schädlinge und Krankheiten produzieren. Dazu zählen Solanin, Belladonna, Stechapfel, Bilsenkraut, Alraune, Nikotin und Capsaicin.
  
• Genetische Veranlagung: Variationen bestimmter Gene, wie das BChE-Gen, können die Anfälligkeit für eine Nachtschattenallergie erhöhen. Diese genetische Komponente bedeutet, dass manche Menschen von Natur aus eher allergische Reaktionen auf diese Pflanzen zeigen.
  
• Autoimmunerkrankungen: Personen mit Autoimmunerkrankungen weisen häufig ein überempfindliches Immunsystem auf, das gesunde Zellen angreift. Dieser erhöhte Immunstatus kann die Reaktionsbereitschaft auf Alkaloide in Nachtschatten verstärken.
  
• Gastrointestinale Erkrankungen: Menschen mit Darmproblemen wie dem Leaky-Gut-Syndrom haben ein erhöhtes Risiko für Lebensmittelunverträglichkeiten, einschließlich Nachtschattenallergien, da die geschädigte Darmbarriere größere Partikel in den Blutkreislauf gelangen lässt, die normalerweise nicht passieren sollten; dazu zählen auch Allergene aus Lebensmitteln.
  

Jeder dieser Faktoren trägt auf individuelle Weise dazu bei, warum jemand eine Allergie oder Sensitivität gegenüber Nachtschatten entwickeln kann. Diese Ursachen reichen von den schützenden Mechanismen der Pflanzen selbst über persönliche Gesundheitszustände bis hin zu genetischen Prädispositionen.

Obwohl Nachtschattenallergien als selten gelten, sind Nachtschattenunverträglichkeiten häufiger. Während eine Allergie eine Immunreaktion bedeutet, sind Unverträglichkeiten meist mit Verdauungsproblemen verbunden, die durch die Unfähigkeit des Körpers entstehen, bestimmte Alkaloide in Nachtschatten richtig abzubauen.

Was sind Nachtschattengewächse? Eine Liste der Lebensmittel

Nachtschatten sind eine faszinierende Pflanzengruppe, die eine bedeutende Rolle in unserer Ernährung spielt. Neben ihrem Nährwert und der Vielfalt, die sie in Mahlzeiten bringen, werden Nachtschatten-Derivate auch in alltäglichen Medikamenten wie Schmerzmitteln und Anästhetika verwendet. Für manche Menschen können diese Lebensmittel aufgrund der Alkaloide jedoch Sensitivitäten oder Allergien auslösen.

Die Vielfalt der Nachtschattengewächse umfasst eine Reihe von Früchten, Gemüsen, Kräutern, Gewürzen und Würzmitteln. Hier eine Liste der Nachtschatten-Lebensmittel, deren Konsum Sie gegebenenfalls beachten sollten:

Nachtschatten-Gemüse:

• Kartoffeln (weiß und rot, aber nicht Süßkartoffeln)
  
• Auberginen
  
• Paprika
  
• Chilischoten (z.B. Jalapeños, Habaneros)
  
• Pimentos
  
• Rote Paprika
  

Nachtschatten-Früchte:

• Tomaten
  
• Goji-Beeren
  
• Stachelbeeren
  
• Heidelbeeren
  
• Tomatillos
  
• Pepinos
  
• Naranjillas
  
• Tamarillos
  

Nachtschatten-Gewürze und Würzmittel:

• Paprika
  
• Cayennepfeffer
  
• Chilipulver
  
• Currypulver
  
• Garam Masala
  
• Rote Pfefferflocken
  
• Fünf-Gewürze-Pulver (Chinesisch)
  

Weitere Nachtschattenpflanzen und Kräuter:

• Ashwagandha
  
• Belladonna
  
• Stechapfel
  
• Tabak
  

Wie aus der Liste ersichtlich, stellt der Verzicht auf Nachtschattengewächse für Betroffene eine besondere Herausforderung dar. Informiert zu sein ist der erste wichtige Schritt im Umgang mit diesen Beschwerden.

Obwohl die Familie der Nachtschatten essbare und ungiftige Pflanzen umfasst, hat der Begriff “Tollkirsche“ aufgrund der toxischen und potenziell tödlichen Wirkungen bestimmter Nachtschattenpflanzen einen berüchtigten Ruf erlangt.

Die Bezeichnung “tödlicher Nachtschatten” bezieht sich speziell auf hochgiftige Nachtschattenarten wie Belladonna, Bilsenkraut und Alraune, die historisch als Gifte und aufgrund ihrer psychoaktiven Effekte verwendet wurden. Dieser Begriff grenzt die hochgiftigen Arten von den zahlreichen essbaren und ungiftigen Pflanzen der Familie der Solanaceae ab.

Nachtschattenunverträglichkeit vs. Allergie: Wo liegt der Unterschied?

Bei Beschwerden im Zusammenhang mit Nachtschatten ist es wichtig, zwischen einer Nachtschattenunverträglichkeit und einer Nachtschattenallergie zu unterscheiden. Obwohl sie einige ähnliche Symptome verursachen können, unterscheiden sich die Ursachen und Behandlungsmöglichkeiten deutlich.

Nachtschattenunverträglichkeit
Eine Unverträglichkeit gegenüber Nachtschatten ist eine Verdauungssensitivität, bei der der Körper Schwierigkeiten hat, die Alkaloide in Nachtschatten-Lebensmitteln richtig zu verarbeiten. Dies beruht vor allem auf einem Mangel an notwendigen Enzymen zur vollständigen Verdauung.

Im Gegensatz zu allergischen Symptomen, die sofort auftreten können, entwickeln sich Symptome einer Unverträglichkeit langsam und äußern sich vor allem durch Magen-Darm-Beschwerden wie Blähungen, Durchfall, Sodbrennen und Völlegefühl. Unverträglichkeiten können auch mit zugrunde liegenden Darmproblemen wie dem Leaky-Gut-Syndrom zusammenhängen, sind jedoch nicht unbedingt genetisch oder autoimmune bedingt.

Nachtschattengewächs-Allergie
Eine echte Nachtschattengewächs-Allergie ist eine Überreaktion des Immunsystems auf die Alkaloide in Nachtschatten. Die Symptome treten meist unmittelbar auf und können Hautausschläge, Juckreiz, Atembeschwerden, Gelenk- und Muskelschmerzen, Konzentrationsstörungen und im schlimmsten Fall einen anaphylaktischen Schock umfassen.

Nachtschattenallergien stehen häufig im Zusammenhang mit genetischen Faktoren und Autoimmunerkrankungen, die die Sensitivität gegenüber Nachtschattenalkaloiden erhöhen. Eine strikte Vermeidung der Nachtschatten-Lebensmittel ist erforderlich, ebenso wie ggf. die Einnahme von Medikamenten wie Antihistaminika oder Adrenalin-Autoinjektoren. Die Diagnose erfolgt meist durch Hautpricktests oder Blutuntersuchungen.

Kurz gesagt: Eine Nachtschattenallergie ist eine Immunreaktion, während eine Nachtschattenunverträglichkeit ein Verdauungsproblem darstellt. Allergien können schwerwiegend und lebensbedrohlich sein, Unverträglichkeiten verursachen meist unangenehme, aber nicht gefährliche Symptome.

Symptome von Nachtschattengewächs-Allergie und -Unverträglichkeit

Das klare Erkennen der Symptome beider Zustände ist entscheidend für Diagnose und Behandlung:

Symptome einer Nachtschattengewächs-Allergie:

• Hautausschläge oder Nesselsucht
  
• Juckreiz (besonders im Mund, Rachen, an Augen oder Haut)
  
• Schwellungen an Lippen, Gesicht oder Zunge
  
• Atembeschwerden wie Keuchen oder Atemnot
  
• Ãœbelkeit und Erbrechen
  
• Gelenk- und Muskelschmerzen
  
• Konzentrationsstörungen und Müdigkeit
  
• In schweren Fällen Anaphylaxie mit Brustenge, Schwindel, Ohnmacht und niedrigem Blutdruck
  

Symptome einer Nachtschattenunverträglichkeit:

• Blähungen
  
• Völlegefühl
  
• Durchfall
  
• Sodbrennen
  
• Ãœbelkeit
  
• Bauchkrämpfe
  
• Kopfschmerzen oder Migräne
  
• Müdigkeit
  

Menschen mit Unverträglichkeiten sollten ihre Reaktionen genau beobachten, um geeignete Ernährungsanpassungen vorzunehmen und Beschwerden zu minimieren.

Wie testet man auf Nachtschattengewächs-Allergie und -Unverträglichkeit?

Die Unterscheidung zwischen Unverträglichkeit und Allergie ist entscheidend für die richtige Behandlung. Bei Verdacht auf eine Nachtschattenunverträglichkeit können IgG-basierte Lebensmittelunverträglichkeitstests Hinweise liefern. Diese Tests sind jedoch nicht immer eindeutig, sodass ergänzende Methoden sinnvoll sind.

Ein bewährtes Verfahren bei Unverträglichkeiten ist die Ausschlussdiät:

• Eliminationsphase: Alle Nachtschattenprodukte werden vollständig aus der Ernährung gestrichen (Tomaten, Kartoffeln außer Süßkartoffeln, Auberginen, Paprika aller Art, Tomatillos, Goji-Beeren, Physalis).
  
• Beobachtungsphase: Nach mehreren Wochen wird das Wohlbefinden genau beobachtet – eine Besserung weist auf eine Unverträglichkeit hin.
  
• Wiedereinführungsphase: Nach und nach werden Nachtschatten wieder eingeführt. Treten Symptome erneut auf, spricht das für eine Sensitivität gegenüber diesen Lebensmitteln.
  

Allergietests bei Nachtschattenallergie umfassen:

• Bluttests: Nachweis von IgE-Antikörpern gegen Nachtschattenproteine. Ein positives Ergebnis weist auf eine Allergie hin.
  
• Hautpricktests: Ein Extrakt wird auf die Haut aufgetragen und die Reaktion beobachtet. Allerdings kann der hohe Histamingehalt mancher Nachtschatten wie Auberginen das Ergebnis verfälschen, weshalb Bluttests bevorzugt werden.[2]
  

Diese Untersuchungen helfen, die Schwere der Reaktion zu bestimmen und eine sichere Diagnose zu stellen.

Behandlungsmöglichkeiten bei Nachtschattengewächs-Allergie

Die Behandlung besteht aus vorbeugenden Maßnahmen und der Behandlung von Symptomen:

• Vorbeugung: Vollständiger Verzicht auf Nachtschattenlebensmittel.
  
• Symptommanagement: Antihistaminika (z. B. Zyrtec, Claritin) zur Linderung von Juckreiz und Ausschlägen, abschwellende Nasensprays bei Atembeschwerden, Steroidnasensprays zur Entzündungshemmung, und bei schweren Reaktionen Adrenalin-Autoinjektoren (EpiPen) zur Notfallbehandlung.
  

Bei Unverträglichkeiten sind Medikamente nicht üblich. Hier hilft vor allem die Eliminationsdiät, um Auslöser zu identifizieren und Beschwerden zu verringern.

Wie kann YorkTest helfen?

YorkTest bietet umfassende Tests für Nachtschattenunverträglichkeiten und -allergien an. Ihr Lebensmittelunverträglichkeitstest analysiert IgG-Antikörper auf zahlreiche Lebensmittel, darunter Nachtschattenprodukte, und unterstützt so eine gezielte Eliminationsdiät.

Der Allergietest misst IgE-Reaktionen auf über 40 häufige Allergene und hilft, allergische Reaktionen präzise zu erkennen. Beide Tests sind einfach durchzuführen, liefern präzise Ergebnisse und ermöglichen eine individuelle Anpassung der Ernährung.

Wissenschaftliche Quellen:
[1] Kuang R et al., Dig Dis Sci. 2023 Jul;68(7):2853-2860.
[2] Kumar MN et al., Immunol Invest. 2009;38(1):93-103.