Jedes Jahr wird am zweiten Freitag im Juli der National French Fry Day gefeiert! Obwohl es ungew\u00f6hnlich erscheinen mag, einem der beliebtesten Fast-Food-Beilagen einen ganzen Tag zu widmen, erscheint es angesichts der gro\u00dfen Beliebtheit der Pommes Frites durchaus nachvollziehbar.<\/p>\n\n\n\n
Pommes Frites sind immer wieder Gegenstand von Diskussionen: ob d\u00fcnn oder dick geschnitten, gesalzen oder mit verschiedenen So\u00dfen serviert \u2013 die Frage, die viele besch\u00e4ftigt, ist jedoch, ob Pommes Frites gesund sind, zumindest im Vergleich zu anderen Beilagen.<\/p>\n\n\n\n
Vereinfacht gesagt gelten Pommes Frites generell als ungesund. Das liegt an ihrem hohen Kaloriengehalt, dem Anteil an Transfetten und der Bildung von Acrylamid \u2013 einer potenziell sch\u00e4dlichen Substanz, die beim Frittieren entsteht. Doch die Sache ist komplexer als es zun\u00e4chst scheint.<\/p>\n\n\n\n
Die N\u00e4hrstoffqualit\u00e4t von Pommes Frites h\u00e4ngt stark von der verwendeten Kartoffelsorte und der Zubereitungsmethode ab. Frittierte Lebensmittel bergen grunds\u00e4tzlich ein erh\u00f6htes Risiko f\u00fcr Herzkrankheiten, Diabetes und \u00dcbergewicht. Werden Pommes jedoch in ges\u00fcnderen \u00d6len oder auf alternative Weise zubereitet, ist das Risiko geringer. S\u00fc\u00dfkartoffelpommes sind oft ges\u00fcnder als herk\u00f6mmliche frittierte Pommes aus wei\u00dfen Kartoffeln.<\/p>\n\n\n\n
Wie bei allen Lebensmitteln gilt: Ma\u00dfhalten ist entscheidend f\u00fcr eine ausgewogene Ern\u00e4hrung. Doch wie ungesund oder gesund sind Pommes Frites wirklich? Zum National French Fry Day wollen wir einen genaueren Blick auf die N\u00e4hrwerte dieser beliebten Beilage werfen.<\/p>\n\n\n\n
Bevor wir beurteilen, wie ungesund Pommes sind, lohnt sich ein Blick auf die m\u00f6glichen Risiken.<\/p>\n\n\n\n
\u00dcbergewicht<\/strong> Diabetes<\/strong> Herzkrankheiten<\/strong> Wichtige N\u00e4hrwerte von Pommes Frites:<\/p>\n\n\n\n Trotz einiger Nachteile bieten Kartoffeln N\u00e4hrstoffe mit gesundheitlichem Nutzen:<\/p>\n\n\n\n Kartoffelallergien sind selten, k\u00f6nnen aber von leichten Mundreizungen bis zu schweren Reaktionen wie Anaphylaxie reichen. H\u00e4ufiger sind Unvertr\u00e4glichkeiten, die zu Verdauungsbeschwerden und Migr\u00e4ne f\u00fchren k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n Das verwendete \u00d6l kann Allergene enthalten \u2013 z. B. k\u00f6nnen Pommes in Erdnuss\u00f6l f\u00fcr Allergiker gef\u00e4hrlich sein.<\/p>\n\n\n\n Die Zubereitungsart beeinflusst stark die N\u00e4hrwerte und Gesundheitswirkung:<\/p>\n\n\n\n Wenn Frittieren, empfiehlt sich die Verwendung von \u00d6len mit hohem Rauchpunkt und wenig mehrfach unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren wie Oliven\u00f6l, Kokos\u00f6l oder Avocado\u00f6l.<\/p>\n\n\n\n S\u00fc\u00dfkartoffelpommes sind meist ballaststoffreicher und enthalten mehr Vitamin A sowie Antioxidantien wie Beta-Carotin. Sie haben einen niedrigeren glyk\u00e4mischen Index, was besser f\u00fcr den Blutzucker ist. Dennoch k\u00f6nnen beide Pommes-Arten je nach Zubereitung viele Kalorien und Fett enthalten.<\/p>\n\n\n\n Sind Pommes Frites schlecht f\u00fcr die Gesundheit? Meistens ja \u2013 besonders bei \u00fcberm\u00e4\u00dfigem Verzehr. Sie k\u00f6nnen \u00dcbergewicht, Diabetes und Herzkrankheiten beg\u00fcnstigen. In Ma\u00dfen und mit ges\u00fcnderen Zubereitungsarten sind Pommes jedoch in eine ausgewogene Ern\u00e4hrung integrierbar. S\u00fc\u00dfkartoffelpommes oder Back- und Hei\u00dfluftfritteusen-Zubereitung sind empfehlenswerte Alternativen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Jedes Jahr wird am zweiten Freitag im Juli der National French Fry Day gefeiert! Obwohl es ungew\u00f6hnlich erscheinen mag, einem der beliebtesten Fast-Food-Beilagen einen ganzen Tag zu widmen, erscheint es angesichts der gro\u00dfen Beliebtheit der Pommes Frites durchaus nachvollziehbar. Pommes Frites sind immer wieder Gegenstand von Diskussionen: ob d\u00fcnn oder dick geschnitten, gesalzen oder mit […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1394,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[36,41],"topic_type":[92],"symptoms":[98],"class_list":["post-1393","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-diet-nutrition","category-food-recipes","topic_type-blog","symptoms-ibs-digestive-problems"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.yorktest.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1393","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.yorktest.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.yorktest.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yorktest.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yorktest.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1393"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.yorktest.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1393\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1816,"href":"https:\/\/www.yorktest.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1393\/revisions\/1816"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yorktest.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1394"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.yorktest.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1393"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yorktest.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1393"},{"taxonomy":"topic_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yorktest.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/topic_type?post=1393"},{"taxonomy":"symptoms","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yorktest.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/symptoms?post=1393"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/strong> Pommes Frites sind kalorienreich. H\u00e4ufiger oder \u00fcberm\u00e4\u00dfiger Verzehr kann leicht zu Gewichtszunahme und in extremen F\u00e4llen zu Fettleibigkeit f\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n
<\/strong> Pommes enthalten viele Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel erh\u00f6hen k\u00f6nnen. Studien besch\u00e4ftigen sich mit einem m\u00f6glichen Zusammenhang zwischen Pommes und Typ-2-Diabetes, jedoch sind weitere Forschungen n\u00f6tig.<\/p>\n\n\n\n
<\/strong> Einige Studien zeigen, dass Pommes Faktoren f\u00fcr Herzkrankheiten wie Bluthochdruck und niedriges HDL-Cholesterin (das \u201egute\u201c Cholesterin) erh\u00f6hen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\nN\u00e4hrwerte von Pommes Frites<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nM\u00f6gliche Vorteile von Pommes Frites<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nAllergien<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Einfluss der Zubereitung<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nAlternative Frittier\u00f6le<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
S\u00fc\u00dfkartoffelpommes vs. Pommes Frites<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Fazit<\/strong><\/h3>\n\n\n\n